Preparar comidas para llevar a la oficina puede convertirse en una tarea tediosa que muchas veces termina con nuestras ideas de menú diario. Con la llegada del verano, además, cobran protagonismo las ensaladas y los platos fríos, que pueden volverse aburridos si se desconocen las mejores combinaciones.
Por ello, te ofrecemos cinco platos variados, saludables y perfectos para poner en un cucurucho.
ensalada de arroz
Es uno de los platos perfectos para la temporada de verano y muy sencillo de preparar. Con arroz (cereales integrales más saludables) y tus verduras favoritas, puedes preparar un menú de almuerzo perfecto. Los ingredientes más habituales: atún, guisantes, zanahoria, maíz, manzana… aunque siempre puedes innovar en algo más añadiendo brócoli, brotes de soja, frutos rojos, tus especias favoritas… Solo tienes que cocer el arroz con un poco de ajo y sal (el doble de agua que el arroz), dejar enfriar y añadir el resto de ingredientes. Si usa brócoli, puede cocinarlo con arroz. En vinagreta, es muy popular una cucharadita de mostaza con un poco de miel y aceite de oliva.
Estofado de vegetales
Es una de las recetas más tradicionales de la cocina española y perfecta para llevar a la oficina y recalentar. Si no quieres calentarte la cabeza, incluso la venden lista para hervir o en el microondas, y listo. Otra opción es disfrutar de alguna verdura sobrante que te haya sobrado de la noche anterior. Solo saltéalos con un poco de tocino o pavo, jamón, pavo o pollo y directo al tupper.
Ensalada de guisantes con tomate y huevo duro
Los guisantes son un alimento que se conserva perfecto y fresco aunque haya sido cocinado el día anterior y es una idea perfecta incorporar legumbres a la dieta si los garbanzos (también perfectos para hacer ensaladas) no te convencen. Puedes comprar los guisantes ya cocidos o comprarlos frescos y cocerlos, luego añadir unos tomates cherry y un huevo duro. Con el aliño que más te guste, será un plato perfecto para los días de semana.
Tortilla de calabacín y cebolla
Cualquier receta con huevos puede sacarte de un apuro cuando no sabes qué comida llevar al trabajo. En el caso de las tortillas, la ventaja es que se pueden preparar con mucho tiempo de antelación y que están ricas tanto frías como calientes. Este calabacín y cebolla acompañado de un poco de queso blanco o queso fresco, unos tomates y un puñado de germinados tiernos será un plato ideal para el almuerzo. Su preparación: tan sencilla como sustituir las tradicionales patatas por ligeros calabacines.
wok de quinoa
La quínoa es una forma muy saludable de sustituir la pasta o el arroz y cambiar el menú del día. Se puede cocinar en casa o se pueden comprar los vasitos en los que ya se cocina y solo hace falta un golpe de calor. Acompañado de tiras de pavo o pollo a la plancha, espárragos trigueros, champiñones, cebolla y con el toque final de un revuelto, sabe a gloria bendita. También puedes incluir deliciosos camarones a la parrilla.
.
