El restaurante Nub en Bahía del Duque, hotel de The Tais Hotels & Villas, inicia la temporada incorporando novedades a la experiencia gastronómica y teniendo en cuenta el producto local como protagonista absoluto de las elaboraciones culinarias. Los chefs, Fernanda Fuentes y Andrea Bernardi, refuerzan su apuesta por la agricultura ecológica, haciendo hincapié en el respeto por el desarrollo local y los productos locales, recuperando con éxito especies de tomates milenarios, que ya no se cultivaban en la isla, para incluirlos en varios platos de la carta. .
Fieles a la filosofía de mejora continua de la experiencia de sus clientes, incorporan un tercer espacio en la terraza, un espacio cuidadosamente creado donde sus visitantes pueden disfrutar de aperitivos en un ambiente chill-out para continuar un viaje culinario a través de una perfecta fusión de sabores de Latinoamérica y Europa. Una delicia gastronómica abierta, previa reserva, a los huéspedes que no estén alojados en Bahía del Duque y deseen disfrutar de una experiencia única e inolvidable en un hotel emblemático de la isla.
Nacido en mayo de 2016 de los chefs Andrea Bernardi (Italia) y Fernanda Fuentes-Cárdenas (Chile), Nub ganó una de las prestigiosas estrellas de la edición 2018 de la guía y logró revalidarla tres veces.
Su concepto se basa en la recuperación de los orígenes, una mezcla de sus raíces y un exitoso mestizaje cultural entre Chile, Italia y Tenerife. La maestría de los chefs genera una cocina muy personal, que entrelaza historias y desarrolla nuevas ideas a partir de los productos canarios.
La esencia de Nub combina a la perfección con la identidad de Bahía del Duque, que cuida y cultiva su identidad canaria, la tradición y la innovación como pilares fundamentales, convirtiéndose en un icono del servicio más exclusivo a nivel nacional e internacional.
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