«La pizza n’est pas qu’une, la pizza est un monde», affirme avec force Víctor González, un entrepreneur vénézuélien qui est en Espagne depuis plus de vingt ans et qui a trouvé à Tenerife l’impulsion définitive pour un projet unique al mundo. Puerto de la Cruz, en el norte de Tenerife, fue la ciudad que vio nacer la primera PIZZA 8, ubicada en Avenida Francisco Afonso Carrillo, 1, local 10, con terraza frente al mar, es la única en el mundo entero que ofrece las principales elaboraciones de pasta características de las diferentes regiones italianas, en un solo restaurante. “Lo normal es que un restaurante se especialice en una o dos repostería, romana, napolitana o clásica, pero nosotros ofrecemos ocho, con sabores que luego se inspiran en las islas, pero la repostería es lo más solicitado en Italia”, explica este maestro pizzero de la octava isla.
Así que ya sea que estés pidiendo a domicilio o yendo al Pizza 8 local, ten en cuenta qué masa te apetece más porque una vez que llegues querrás probarlas todas. Napolitana, Romana, al corte, pinsa romana, clásica, fugazzeta, calzone, piadina y la masa Pizza 8, elaborada con receta propia mezclando diferentes tipos de harina y gofio, compuesta por una base de pizza especial de 60 centímetros de diámetro, dividida en 8 porciones de pizza donde cada una llevará el sabor e ingrediente característico de cada isla. “La inspiración que me dan las islas del archipiélago canario es la de los ingredientes más característicos de cada una de ellas. Por ejemplo, la pizza con sabor a La Gomera obviamente lleva almogrote. O la pizza Tenerife, un volcán hecho de verduras”, revela González.
Un concepto para convertirse en una franquicia
La idea de este empresario nació un tanto por casualidad, durante un concurso de pizzaiolo en el IES Virgen de La Candelaria, un concurso que él mismo organizó, con la colaboración del centro, y al que asistieron profesionales y aficionados. pizzaiolo y en el que se podían ver no sólo elaboraciones diferentes, sino novedades en cuanto a hornos, leña a utilizar… «Nos dimos cuenta de que no había, ni siquiera en la propia Italia, un restaurante que ofreciera todo, y desde ahí a este proyecto duró tres años, actualmente tenemos tres más abiertos y mi idea es franquiciar este concepto para que se pueda revalorizar el concepto de pizza en cualquier lugar y comprobar que es un alimento sano y equilibrado, en el que se abarca todo el espectro de la los alimentos básicos del cuadro pueden estar contenidos en un solo producto”, asegura Víctor. Las pizzas se elaboran con productos naturales y de primera calidad, con pasta bien fermentada y madurada durante más de 48 horas, nada de productos industriales La base es un buen trigo para preparar la harina base, tomates naturales con propiedades antioxidantes, mozzarella fresca de leche entera, verduras y especias, pensando en la albahaca”, y sin olvidar las proteínas que aportan las carnes, pescados y mariscos que utilizamos en la elaboración de los diferentes sabores. Todos son productos naturales que garantizan el equilibrio perfecto para comer una pizza rápida y saludable”, dice González.
Y para aquellos que puedan pensar que tanta calidad puede derivar en precios más altos, está claro que no es así. Los rangos de precios son incluso más bajos que algunos otros restaurantes menos artesanales y las opciones de bebidas no solo son variadas sino asequibles, por lo que Pizza 8 puede ser una gran opción tanto para una reunión con amigos como para una merienda familiar en un ambiente relajado. y con aire saludable proveniente del cercano mar.
Por supuesto, en Pizza 8 también ofrecen otros platos, siempre en ocho variedades, ocho platos de la gastronomía mediterránea, ocho ensaladas, ocho postres, ocho tipos de batidos, ocho entrantes y ocho helados. Así que ya lo sabes, si pensabas que la pizza era solo uno, atrévete a comprobar que, como nos asegura Víctor, la pizza no es solo uno, la pizza es un mundo.
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