Alberto Chicote: «La esencia del ‘¿Te lo vas a comer?’ es obtener una repercusión social»

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Unos meses después del final de la octava edición de ‘Una pesadilla en la cocina’, Alberto Chicote regresa a laSexta con la quinta temporada de ‘¿Te la vas a comer?’. En esta ocasión, el responsable de medios encabezará cinco nuevas secciones que girarán en torno a temas que afectan directamente a los espectadores. En una entrevista con YOTELE, la presentadora nos da las claves de esta nueva tanda de capítulos, que se emitirá todos los jueves a partir de las 22:30 horas.

¿Qué encontrarán los espectadores en esta temporada de «Are You Gonna Eat It?»

Como guía fundamental, esta temporada vamos a tocar temas que son muy cercanos a todos los que nos quieran ver. Te tocan a ti, me tocan a mí y a todos los que hicimos el programa. Estos son problemas a los que nos enfrentamos muy a menudo, como mirar reseñas en Internet. Hay cinco temas en total y todos se relacionan con usos y necesidades cotidianos.

¿Cómo se originó el problema de las críticas falsas? ¿Está más enfocado en los restaurantes que compran críticas positivas o que los competidores pueden escribir malas críticas intencionalmente?

Este es un tema que surge de manera particular. Hace aproximadamente un año, cuando estaba abriendo mi nuevo restaurante Omeraki, de repente recibí un correo electrónico de un chico que no conocía en absoluto. Me dijo que siempre ayuda tener algunas opiniones positivas, contactarlo para negociar el precio. Y yo dije: «¿Cómo? ¿Qué es esto?» Nunca había visto eso en mi vida.

Para empezar, no soy un consumidor de reseñas. Primero, porque casi nunca salgo, y segundo, porque cuando lo hago, suelo ir al restaurante de mis amigos y no necesito que nadie me diga si la comida es buena o mala. Cuando comencé a sumergirme en este mundo, vi que podías obtener reseñas de usuarios reales que te hacían sentir bien, y que también te daban la opción de escribirlas tú mismo. Yo entiendo que manda quien paga, así que si lo que quiero no es mucho bueno para mí, sino malo para cualquiera, pues ahí se lo comen. Aunque existen normas que prohíben estas prácticas, nadie las controla.

¿Va a ofrecer una herramienta para que el consumidor no caiga en la trampa o estamos sin protección en este sentido?

Las herramientas para evitar que esto suceda están en manos de las grandes plataformas. Ellos son los que deben dar la solución, lo que vamos a hacer es advertir que no es oro todo lo que reluce. Lo que puede hacer el usuario es tratar de descifrar que las opiniones que lee son de usuarios que no tienen un comportamiento extraño, pero tendría que pasar media vida para comprobarlo.

Muchos de los temas tratados en el programa implican algún tipo de riesgo para la salud de las personas, como las alergias alimentarias. ¿Tuviste algún tipo de sorpresa mientras grababas este episodio?

Ha habido dos cosas básicas en el programa de alergias e intolerancias. Primero, que hay mucho desconocimiento por parte de la población sobre la diferencia entre una cosa y otra. Una alergia te puede matar, y una intolerancia es algo que, en el peor de los casos, te causará molestias. La mayor sorpresa la tuve cuando descubrí que la comunidad científica está de acuerdo en que todas las pruebas de intolerancia que te ofrecen en diferentes lugares, la mayoría de las veces en farmacias, no valen nada. Cuando vas al médico te dicen que lo tires porque no vale nada.

Que curioso que vas y haces diferentes pruebas en diferentes lugares y cada uno te da resultados diferentes. No deja de ser llamativo, porque al final se trata de las llamadas pruebas médicas pero que no cuentan con el apoyo ni el aval de la comunidad científica. Los médicos te dicen que tengas cuidado, porque aún dejas de consumir lactosa unos años más, y cuando te das cuenta de que no era cierto, resulta que te volviste intolerante por tu cuenta.

De todas las entregas, ¿cuál dirías que fue el mayor desafío durante la grabación?

Cuando decimos ‘¿Te lo vas a comer?’ siempre terminamos buscando a alguien que explique por qué está haciendo las cosas mal. Estos son los momentos más incómodos de la serie. Que se ofrece a daros la comida de vuestra boda prácticamente en el garaje de su casa, sin ningún tipo de medidas sanitarias y sin controles sanitarios… Una vez que localicemos a estas personas, las buscaremos para que nos digan por qué están ellos haciendo esto Pero entiendo que precisamente la esencia del programa es esta.

¿Ha habido alguna intervención policial esta temporada, como ha ocurrido en otras ocasiones?

No tenemos ninguna acción policial esta temporada, pero la esencia de ‘¿Te lo vas a comer?’ es tener un impacto social. Que la gente se dé cuenta de lo que está pasando. Si ve lo que hablamos sobre alergias e intolerancias, al día siguiente, cuando entre a la oficina, dirá: «Oye, ¿qué son las intolerancias y las alergias?» Buscamos tener un poco de impacto social, arrojar algo de luz sobre todas estas cosas y dar voz a las personas que lo necesitan. Si después las instituciones se dan cuenta de lo que está pasando y deciden poner cartas en el asunto, eso se puede hacer.

¿Cómo eliges los temas para cada temporada? ¿Recibes propuestas del público?

Hay un poco de todo. Hay momentos en los que confiamos en una queja que recibimos entre temporadas y otras veces los rastreamos directamente. Como los críticos, por ejemplo, que me agredieron mientras montaba mi restaurante. Cuando vi que esto había pasado, hablé con el director del programa y decidimos hacerlo.

¿Qué valoración haces de la última edición de ‘Pesadilla en la cocina’?

Para mí es un orgullo inmenso, para mí y para todo el equipo, seguir haciendo un programa como ‘Cauchemar en cocina’ y que siga tan fresco como el primer día. Es cierto que las audiencias no son las mismas, pero tampoco lo son en la televisión en general hoy en día. La verdad es que la cadena y todo el equipo estamos satisfechos y contentos. Todavía no tengo fechas, pero sé que vamos a rodar la novena temporada. Suena increíble, nueve temporadas. Y como siempre, intentaremos hacerlo lo mejor posible.

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