El Gobierno del Chaco formalizó la conformación de la Mesa Provincial Porcina, un espacio de trabajo público-privado destinado a fortalecer la cadena productiva del sector.
La iniciativa fue impulsada a través del Ministerio de la Producción y el Desarrollo Económico Sostenible y apunta a coordinar acciones sobre sanidad, calidad, financiamiento, infraestructura, comercialización, capacitación, asistencia técnica y agregado de valor.
Un espacio de articulación para toda la cadena porcina
La reunión se realizó en Casa de Gobierno, donde quedó institucionalmente conformado este ámbito de trabajo, que será ratificado oportunamente.
El ministro Oscar Dudik señaló que la comisión tendrá una función estratégica para el crecimiento de la actividad. “Esta comisión tiene como objetivo asesorar en todo lo que compete a la cadena porcina, desde la producción hasta el valor agregado”, afirmó.
El funcionario recordó que el primer encuentro de la Mesa se había realizado en Charata, con participación de pequeños, medianos y grandes productores, frigoríficos, municipios, organismos técnicos, instituciones provinciales y nacionales, el INTA, universidades, la Asociación de Productores Porcinos, el Consejo Veterinario, la Cámara Frigorífica y empresas del sector.
El Gobierno apunta a sumar valor dentro de la provincia
Dudik remarcó que la intención es construir una agenda común para una actividad con “enorme potencial productivo, industrial y territorial” para el Chaco.
También destacó el crecimiento del consumo de carne porcina en el país, que ya supera los 20 kilos por habitante al año, junto con el aumento del consumo de carne aviar.
Según explicó, ese escenario representa una oportunidad para los productores chaqueños, ya que la provincia cuenta con materias primas estratégicas como maíz, sorgo y alfalfa, fundamentales para la producción de carne.
El ministro planteó además la necesidad de industrializar la producción primaria en el territorio provincial. Indicó que transportar soja o maíz hasta Rosario cuesta entre 90.000 y 120.000 pesos por tonelada, y sostuvo que transformar esos granos en carne porcina o avícola permitiría fortalecer la cadena industrial, mejorar la rentabilidad del productor y generar mayor valor agregado para el Chaco.
Bioseguridad, financiamiento y asistencia técnica entre los ejes
La subsecretaria de Ganadería, Mariela Kasko, afirmó que la carne de cerdo es una de las de mayor crecimiento en el consumo por su alto valor proteico.
“Convocamos a todos los actores de la cadena porque queremos trabajar de manera articulada, escuchar las necesidades del sector y construir soluciones entre todos”, expresó.
Desde el sector privado, el representante de Indupor S.A., Leandro Indurain, valoró la creación de la Mesa Provincial Porcina y aseguró que se trata de un paso clave para el futuro de la actividad.
“Estamos sentando las bases para un desarrollo ordenado y sostenido de la producción porcina”, afirmó.
Indurain detalló que los principales objetivos del espacio serán el ordenamiento territorial de la producción, la promoción de convenios asociativos, la búsqueda de financiamiento, el fortalecimiento de la bioseguridad y la asistencia técnica, con acompañamiento del Estado y de los integrantes de la cadena productiva.
