Alina Ruiz, chef chaqueña, fue reconocida por el gobernador Leandro Zdero después de obtener el Prix Baron B – Édition Cuisine 2026 en Buenos Aires, uno de los principales premios gastronómicos del país.
La distinción puso el foco en una propuesta nacida en El Impenetrable, basada en productos locales, identidad territorial y sustentabilidad.
Durante el encuentro, Zdero recorrió la finca junto a Ruiz y su familia. Allí destacó el valor de sostener un emprendimiento desde el interior provincial y remarcó que el reconocimiento permite mostrar el potencial gastronómico y productivo del Chaco.
Una experiencia que une cocina, naturaleza y producción
El mandatario chaqueño valoró que el proyecto combine gastronomía, producción, naturaleza y alojamiento sustentable. También invitó a quienes visiten la región a conocer la finca y el restaurante Ana, llamado así en homenaje a la abuela de Ruiz, para disfrutar de un día de campo y de un almuerzo con sabores propios del territorio.
La propuesta permite conocer el origen de los alimentos que llegan a la mesa y forma parte de un circuito turístico de El Impenetrable, con experiencias vinculadas con la naturaleza, la gastronomía y las comunidades locales.
Zdero sostuvo que Ruiz y su equipo representan un ejemplo de desarrollo posible desde esa zona y afirmó que la provincia necesita más emprendedores que pongan en valor sus productos.
El premio como impulso para el turismo chaqueño
La presidente del Instituto de Turismo del Chaco, Verónica Mazzaroli, acompañada por la vicepresidente Virginia Zacarías, señaló que el galardón abre una oportunidad para fortalecer la promoción turística y gastronómica provincial. Según explicó, el reconocimiento brinda mayor visibilidad nacional e internacional a El Impenetrable y constituye un nuevo salto de calidad para posicionar el destino.
Mazzaroli resaltó la autenticidad de la propuesta y consideró que esa combinación de Alina, su familia y su cocina fue uno de los aspectos valorados por el jurado. También mencionó el trabajo articulado con las cocineras de El Impenetrable y con otros emprendimientos turísticos de la región, dentro de un circuito que ofrece alternativas ligadas al territorio.
Una historia sostenida desde 2009
Ruiz agradeció el acompañamiento recibido durante los años de trabajo y contó que el emprendimiento se mantiene activo desde 2009. Señaló que sostener en Argentina una propuesta sin una carta tradicional y con sabores de monte adentro representa un logro que fue posible junto a su familia, productores y profesionales.
La chef también destacó el trabajo de producción y sanidad que permite asegurar la calidad de los alimentos, con especial importancia de la carne caprina, además del respaldo técnico de profesionales de la zona. Agradeció la presencia de Zdero y de Mazzaroli en el establecimiento y afirmó que el premio implica un nuevo compromiso para demostrar de la mejor manera quiénes son.
