Que De Noticias » Blog Archives

Tag Archives: Restaurantes

Ultima Hora
Read more

El fondo del yerno de Juan Roig negocia la OPA de la sociedad propietaria de Muerde la Pasta

Movimiento de participación en una de las empresas más importantes del sector de las cadenas de restauración, originaria de Castellón. El fondo de inversión Atitlán, propiedad de Roberto Centeno, yerno de Juan Roig, y Aritza Rodero, ultima la compra del 100% de las acciones de la matriz de Muerde la Pasta o Benfood, Grupo Tastia. Una operación que podría hacerse realidad en las próximas semanas. Desde Tastia han indicado al respecto que no hacen declaraciones «hasta que llegue el momento de comunicar novedades».

La información la adelantó la publicación El Economista, que cita fuentes cercanas a la operación y añade que la operación cuenta con el asesoramiento de Deloitte y Garrigues.

Evolución

Grupo Tastia nace a partir de la apertura en 2007 del primer establecimiento de Muerde la Pasta, en el centro comercial Salera, que cerró sus puertas hace unos meses. Esta cadena ha experimentado una rápida expansión en diferentes puntos de España, superando los 30 establecimientos, tanto en la modalidad de tiendas propias como en franquicias.

Posteriormente, en 2014, dieron un nuevo paso con la puesta en marcha de su planta de elaboración de alimentos, Benfood, ubicada en Benicàssim. En 2017 abrieron su nueva marca, las cafeterías Savoiardi, y tras esta expansión se creó el grupo Tastia para renovar su negocio.

otras divisiones

El grupo tiene otros negocios, entre los que destaca la cadena Fitzgerald, en la que posee el 50%, dejando el resto en manos de sus socios fundadores. Es por ello que esta división podría quedar fuera de la operación. También está la empresa de proyectos y construcción Benworks, particularmente enfocada en iniciar proyectos de restaurantes, especialmente sus marcas.

A todo esto hay que añadir que Tastia, a través de Benfood, es proveedor de Mercadona, supermercado para el que fabrican las salsas para pasta de la marca Bendita.

Experiencia

Según información difundida por la operación, Tastia se encuentra en pre-quiebra, aunque la empresa declinó pronunciarse al respecto. En cuanto a Atitlán, uno de los fondos de inversión más importantes de la Comunidad, ya tiene experiencia en el campo de la restauración colectiva, habiendo participado durante años en la cadena de hamburgueserías La Tortuga Negra, aunque vendió su lote de acciones en abril.

Atitlán cuenta con una cartera diversificada, que incluye tanto el sector agrícola, con Romu Fruits o la firma especializada en la gestión de fincas agrícolas Elaia, como participaciones en el sector inmobiliario. Fundado en 2005, el fondo cerró 2020 con unos ingresos de 70 millones de euros y unos activos globales de más de 500 millones de euros.

.

Published by:
Ultima Hora
Read more

RECETAS FÁCILES | Las legumbres también son para el verano: prueba estas cinco ensaladas

Quien piense que con la llegada del calor se acaba la temporada de legumbres está muy equivocado. Es cierto que colgamos la cuchara pero solo para cambiarla por el tenedor. Recuerda: las legumbres son ricas en fibra y tienen muchos minerales que son muy buenos para el organismo. ¿Cómo entonces prescindir de él felizmente? Aquí hay tres recetas que hacen que comerlas sea divertido, fresco y fácil.

Ceviche de garbanzos con aguacate, tomate cherry y pepino

Sí, los ceviches también se pueden hacer con ingredientes de origen no animal. Un ejemplo son los garbanzos que rescatamos del libro Legumechef. Una forma muy original de tomarlas.

Ingredientes para 4 personas)

Para la ensalada:

  • 300 g de garbanzos secos

  • 1 litro de agua

  • 1 g de bicarbonato de sodio

  • 100 g de tomates cherry variados

  • un abogado

  • medio pepino

Para la leche de tigre:

  • 1 g de ajo picado

  • 3 gramos de jengibre fresco

  • 35 gramos de apio

  • 50 gramos de cebolla

  • 20 gramos de cilantro

  • 3 gramos de sal

  • 10 ml de jugo de limón

  • 20 ml de jugo de lima

  • 0,5 gramos de guindilla verde

  • 15 ml de aceite de oliva

Elaboración:

  • Remojar los garbanzos con agua y bicarbonato de sodio durante 12 horas.

  • Escurrir y lavar bien.

  • Cocinar en agua hirviendo sin sal, tapado y quitando la espuma que sube a la superficie durante 1 hora o 1 hora 30 minutos. Libro genial.

  • Mezclar bien todos los ingredientes para la leche de tigre y escurrir. Reservar.

  • Cortar el aguacate y el pepino y los tomates cherry en cuatro partes.

  • Mezclar con los garbanzos y la leche de tigre. Libro genial.

  • Emplatar con unos tomates cherry extra por encima y decorar con brotes.

Ensalada de frijoles, aguacate y vegetales

Esta ensalada que se ofrece en los restaurantes Castizo (Madrid) saca a las alubias de su zona de confort (chorizo ​​y otros acompañamientos habituales) para aderezarlas para el verano con una receta equilibrada y sabrosa.

Ingredientes para 4 personas)

  • 400 g de alubias blancas enlatadas

  • 30 g de aceitunas Kalamata (o cualquier otra aceituna negra sin hueso)

  • 30 g de cebolla roja

  • 80 g de tomates triturados

  • medio aguacate

  • Un pimiento verde de Lamuyo

  • Perejil

  • Una clara de huevo duro

Elaboración:

  • Escurra los frijoles, separándolos de su agua de enlatado. Guarde esta agua de conservación.

  • Lava bien los frijoles. Reservar.

  • Lava bien las verduras. Reservar.

  • Cortar las aceitunas negras, la cebolla morada, el tomate triturado, el aguacate y el huevo duro en cubos pequeños.

  • Picar el perejil.

  • Para la vinagreta, mezclar en el mismo bote aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y un poco del agua utilizada para conservar las alubias. Batir hasta que la vinagreta adquiera textura y cuerpo.

  • Para servir, primero agregue las alubias, las aceitunas negras en rodajas, la cebolla roja, el pimiento verde y el tomate y mezcle bien. Agrega el aderezo y sal al gusto. Por último añadir el aguacate picado y el huevo duro picado y no mezclar para no estropear el aspecto de la ensalada.

Ensalada templada de tirabeques y puerros tiernos

¿Son adecuadas las ensaladas templadas para los meses de verano? Recuerda que caliente no quiere decir caliente: aquí tienes una receta maravillosa de Casa Felisa (Madrid). Por cierto, sí, los tirabeques son legumbres.

Ingredientes para 4 personas)

  • 400 g de guisantes

  • 8 puerros tiernos pequeños

  • Un bote de salsa de pimiento rojo asado

  • 200 g de brotes de lechuga mixtos

  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra

  • Cuatro cucharadas de vinagre de Pedro Ximénez

  • Sal

Elaboración:

  • Blanquear los guisantes y los puerros en agua caliente. Una vez escaldados, póngalos en agua con hielo para que mantengan su color verde.

  • Asar o asar guisantes y puerros. Sazonar con aceite, sal y vinagre.

  • Colocar en el plato, sazonar los brotes de lechuga con aceite y vinagre y colocar sobre los tirabeques y los puerros.

  • Decora con la salsa de pimientos.

Salpicón de judías verdes de Asturias IGP

Francisco Ruiz es el chef de Tella, el restaurante gastronómico del hotel y bar gourmet La Palmera, ubicado en el hotel CoolRooms Palacio de Luces (Luces, Asturias). Utiliza en esta ensalada una legumbre común de su región pero poco utilizada fuera de ella.

Ingredientes para 4 personas)

  • 400 gr de verdinas estofadas

  • 100 gramos de zanahorias

  • 100 g de calabacín

  • 100 gramos de pepino

  • 100 gramos de tomate

  • 100 g de berenjena

  • 100 g de nueces sin cáscara

  • 100 g de almendras laminadas

  • 100 gramos de pasas

  • Reducción de Pedro Ximénez

  • Vinagre balsámico

  • aceite de oliva virgen extra

  • micromezcla

  • brotes de soja

Elaboración:

  • Escurrir las verdinas del agua de cocción. Reservar.

  • Cortar la zanahoria, el calabacín, el pepino, el tomate y la berenjena en trocitos pequeños y aliñar con aceite de oliva virgen extra, reducción de Pedro Ximénez y vinagre balsámico.

  • Sazonar las verdinas con la vinagreta.

  • Agregue nueces y pasas.

  • Decorar con micromezclum orgánico y brotes de faba.

Ensalada india con lentejas, espinacas y pollo tandoori crujiente

El chef Javier Aparicio de Cachivache Taberna (Madrid) ofrece una receta que es un viaje de sabores.

Ingredientes para 4 personas)

  • 160 g de lentejas cocidas

  • 100 g de espinacas frescas, en juliana

  • Sal

  • 20 g de pechuga de pollo, cortada en tiras

  • 5 g de polvo tandoori

  • Harina

  • Huevo

  • Panko

Para la salsa de yogur ‘tandoori’:

  • 200 ml de yogur griego

  • El jugo de un limón

  • 20 gr de polvo tandoori

  • 20 ml de aceite de oliva

  • Sal

Para la vinagreta de mango y curry

  • 300 gramos de mango

  • 15 g de curry en polvo

  • El jugo de un limón

  • 100 ml de aceite de oliva

  • 10 g de salsa sriracha

  • Cilantro picado

Elaboración:

  • Mezclar los ingredientes para la salsa de yogur ‘tandoori’. Reservar.

  • Prepara la vinagreta de mango y curry mezclando todos los ingredientes.

  • En un tazón, combine las espinacas, la vinagreta de mango y las lentejas. Ajusta la sal.

  • Empanizar las tiras de pollo pasándolas por harina, huevo y panko y freírlas en abundante aceite. Cortar en cubos y reservar.

  • Para armar el plato, dibuja un círculo con la salsa de yogur en el fondo y coloca la mezcla de espinacas, lentejas y aderezo dentro del círculo. Acomode los cubos de pollo alrededor y termine con una rodaja de limón.

.

Published by:
Ultima Hora
Read more

Robo en restaurante con estrella Michelin | Ex sumiller de Mugaritz condenado a 2 años por haberse apropiado de botellas de vino del establecimiento

Guillermo Cruz (Mejor Sumiller de España 2014) fue condenado a dos años de prisión por haber desviado botellas de vino de alta gama del restaurante Mugaritz de Errenteria (Gipuzkoa), donde trabajó entre 2012 y 2019 y llegó a ocupar el puesto de sala gerente y sumiller.

Además de esta pena de prisión, la sentencia del juzgado de Gipuzkoa, a la que tuvo acceso EFE, obliga a Cruz a indemnizar al restaurante del chef Andoni Luis Aduriz con 22.487 euros, más los intereses correspondientes.

Asimismo, impone el pago de las costas procesales, incluidas las de la acción privada iniciada por la empresa propietaria de Mugaritz, local que cuenta con dos estrellas Michelin.

Durante el juicio por estos hechos, celebrado el pasado mes de enero, Mugaritz reclamó cuatro años y medio de prisión para Cruz, así como un total de 61.370 euros por diferentes ventas de botellas a dos empresas, así como por otras que el sumiller se habría quedado «para el mismo». La fiscalía pedía dos años y tres meses de prisión y una indemnización de 31.854 euros.

Por su parte, el imputado admitió en la vista que había vendido botellas «a terceros», pero sostuvo que le pertenecían y que «todo era conocido y pactado» sobre la propiedad del restaurante.

También sostuvo que tenía «su propio nicho» en el almacén del local y que incluso «compraba» algunos al propio establecimiento porque «era una de las ventajas que tenían los empleados», procedimiento por el cual llegó a adquirir «más de 200 botellas» en el restaurante que pagó «en efectivo» al cajero.

Sin embargo, la sentencia judicial considera ahora que el sumiller «no estaba autorizado a vender en su beneficio las botellas de vino del restaurante», pese a lo cual «procedió a la venta de diferentes lotes», cuyos importes fueron anotados en una cuenta bancaria «de su propiedad exclusiva».

Sin embargo, la sentencia no da por probado que todas las botellas incluidas en los lotes pertenecieran a Mugaritz, sino sólo un grupo de ellas, cuyo valor asciende a 22.487 euros, y sobre las que el restaurante logró acreditar su propiedad mediante «facturas «. compras».

«Consideramos -explica el texto judicial- que ello constituye un principio de prueba suficiente para deducir racionalmente que se trata de las mismas botellas que luego vendió el demandado», todo ello también «en función del vino, la añada y el -en muchos casos – «inmediatez relativa» entre su compra por la empresa Mugaritz y la venta realizada por la demandada.

La resolución también indica que el sumiller «no documentó ni acreditó de ninguna otra forma que las botellas de vino que vendía fueran de su propiedad», ya que se limitó a declarar que «él mismo las compró en el restaurante, las pagó en efectivo, o los compraba a terceros o se los regalaba por su trabajo como sumiller”.

Esta última afirmación que es «absolutamente insuficiente» para probar su inocencia porque es «huérfano de cualquier aval», según la sentencia, que también recuerda al imputado que no ha probado «de ningún modo» que tuviera permiso de la titularidad del restaurante. vender las botellas «en privado».

El tribunal también rechaza el argumento de la demandada de que la venta de las botellas era «plenamente conocida, aceptada y consentida» por la propiedad, una afirmación inverosímil debido al «alto valor» de casi todos estos artículos.

El texto legal especifica que no hay testigos de que esta práctica fuera cierta, como podrían haber sido «los otros sumilleres que trabajaban en el restaurante» cuando ocurrieron los hechos.

Asimismo, la resolución considera «la acreditación mínima rápida», la alegación del imputado de que el restaurante le facilitó algunas de las botellas «como pago en especie de las charlas, clases y conferencias que impartía como reputado sumiller». .

No obstante, la sentencia también recuerda que el acusado tenía su propio «nicho de bodega en el restaurante» por lo que tampoco es «absurda» la hipótesis de que ciertas botellas que vendía, y de las que Mugaritz no aportó factura, fueran suyas. ilógico o absolutamente rechazable”.

Esta condena no es firme, por lo que cabe recurso ante el Tribunal Superior de Justicia del País Vasco (TSJPV).

.

Published by:
Ultima Hora
Read more

Guía Repsol distribuye 314 nuevos ‘Vestidos de Verano’

Andalucía con 63, Comunidad Valenciana con 31 y Cataluña con 30 son las comunidades autónomas donde lucen desde hoy entre sus chiringuitos, heladerías, terrazas y chiringuitos las más novedosas ‘Vestidos de Verano’, reconocidas empresas que suman un total de 314 a lo largo de España. Tal y como ha hecho público la Guía Repsol, estos nuevos calificativos se suman a los 3.300 ya emitidos desde la implantación de esta pegatina amarilla hace 8 años, que reconoce a las empresas de restauración que «reivindican en el día a día».

“Estamos muy contentos con la nueva selección de más de 300 lugares con historia propia, que se suma a los más de 3.000 ‘Soletes’ y que ahora se pueden encontrar en la nueva aplicación que acabamos de lanzar. cómodos para ahorrar tiempo en estas vacaciones y garantizar la elección correcta”, explica la directora de Guía Repsol, María Ritter.

En concreto, esta nueva ola cuenta con 314 empresas distribuidas de la siguiente manera: Aragón 14 – Canarias 18 – Cantabria 6 – Castilla La Mancha 15 – Castilla y León 24 – Cataluña 30 – Comunidad de Madrid 20 – Navarra 3 – Comunidad Valenciana 31 – País Vasco 19 – Extremadura 8 – Galicia 22 – Baleares 17 – La Rioja 3 – Principado de Asturias 14 – Región de Murcia 7. Y entre estas, las provincias con mayor número de estos premios son Málaga, Cádiz, Barcelona, ​​Madrid, Alicante , Vizcaya y Valencia.

Así, entre estos, un bar-tabac, el ‘Can Xico de Sa Torre’ de Sant Miquel en Ibiza, probar un ‘gelato brioche’ en la heladería siciliana ‘Zùccaru’ de Madrid o disfrutar del mar en el ‘El Rayo «chiringuito de la playa verde» de San Vicente de la Barquera.

Pero también destacan ‘Soletes’ en los que la experiencia trasciende lo culinario, como una granja ecológica en La Vera, Cacereña, una granja de miel en un pueblo de La Rioja o la tabla de ostras más antigua del delta del río Ebro.

Asimismo, los ‘Soletes’ más refrescantes del año llegan con la nueva app Guía Repsol, donde los usuarios pueden elegir entre 5.000 restaurantes, bares, cafeterías y chiringuitos para saber dónde comer a unos precios que no serán un inconveniente para repetir la experiencia.

.

Published by:
Ultima Hora
Read more

IFEMA Madrid apuesta por elevar la gastronomía a otro nivel

Con la llegada de septiembre y la nueva temporada, se estrenará también un nuevo polo gastronómico, que será la mejor carta de presentación de la capital. Un innovador proyecto de restauración con el que IFEMA Madrid hará realidad su vocación de dar un salto cualitativo en su oferta gastronómica. El nuevo punto de encuentro gastronómico acogerá bares, cafeterías, restaurantes y terrazas para todos los gustos y bolsillos: una variada selección de los establecimientos fast casual más actuales de Madrid, desde las tapas «típicamente españolas» hasta la cocina tradicional de autor de alto nivel, que permitirá a los 3,7 millones de visitantes que recibe cada año el recinto ferial explorar la diversidad de la oferta gastronómica nacional e internacional, y que posicionará a la institución como un gran polo gastronómico de Madrid.

“La gastronomía es una característica de nuestro país y Madrid quiere que la gente que venga se lleve una magnífica impresión a la altura de sus expectativas. Más de la cuarta parte de las personas que acuden a IFEMA proceden de fuera de España, y estos clientes esperan una cocina de calidad, una gastronomía de alto nivel. Eso es lo que buscamos ofrecer: una oferta a la altura”, afirma Juan Arrizabalaga, director general de IFEMA Madrid. Para ello, se acometerá el rediseño y actualización de las instalaciones, que comenzará a dar sus frutos en septiembre y estará totalmente terminado en 2024. “Es un plan muy ambicioso con una inversión de más de 10 millones de euros y que debe realizarse por fases para no interrumpir la actividad de IFEMA Madrid”, explica Arrizabalaga.

Restaurantes y terrazas

El proyecto incluirá un total de 32 restaurantes así como 14 espectaculares terrazas tanto en los espacios exteriores como en el interior de los pabellones. Un innovador modelo de restaurante que será operado por la multinacional española Areas y que girará en torno a la «Avenida de la Gastronomía» como una calle comercial en el centro de la ciudad, con una amplia oferta de los negocios más apetecibles que propone la gastronomía actual a lo largo de este paseo principal , encontrarás espacios excepcionales como la terraza Mahou, de la mano de uno de los grandes aliados de esta transformación. “Para Mahou San Miguel es un privilegio ser socio gastronómico de IFEMA Madrid y participar de manera importante en este gran proyecto que revitalizará e imprimirá un nuevo concepto de restauración para Madrid”, afirma Ignacio Freire, Director Comercial de Mahou San Miguel Hospitalidad. Para Aitor Arteaga, VP Ventas España de Coca-Cola Europacific Partners, otro de los socios en esta ambiciosa iniciativa, “la creación de un hub gastronómico innovador en una institución como IFEMA Madrid, que constituye un escaparate sin parangón de nuestro país en el mundo”. es una oportunidad única para mostrar el potencial y la capacidad creativa que caracteriza nuestra hostelería y nuestra gastronomía”.

Otra de las marcas oficiales será L’OR, que en palabras de Federico Heine, su General Manager Southern Europe en JDE, “ofrecerá espacios exclusivos para disfrutar de un excelente café, ayudando a la hostelería a transformar el servicio del café hacia un servicio sensorial experiencia, también estará presente, con diferentes soluciones de café, en todos los conceptos gastronómicos del Lugar”.

De Lavapiés a Chamberí, sin salir de IFEMA Madrid

Cualquiera que se acerque al recinto ferial desde cualquier parte del mundo podrá tener un primer contacto con uno de los emblemas de la gastronomía española: las tapas. Para ello, se habilitará un espacio de tapas típicas de Madrid con una oferta basada en las tapas, las cervezas y el ambiente de ocio. Esta propuesta estará compuesta por restaurantes inspirados en cuatro de los barrios más famosos de Madrid como son Malasaña, La Latina, Lavapies o Chamberí.

Una nueva referencia con sello de identidad

* Experiencias culinarias de calidad, sin desplazamientos

Cualquiera que se acerque a IFEMA Madrid para participar en alguno de los eventos que acoge (ferias, congresos, musicales, espectáculos, convenciones…) podrá disfrutar, sin salir del recinto ferial, de una amplia oferta de música nacional, oriental y latina. Gastronomía Americana. , tex mex, tapas…

Una experiencia única y diferencial con una rigurosa selección de productos. “Queremos que el nivel gastronómico que ofrece IFEMA sea diferencial y superior al que se ofrece en otros recintos feriales del mundo. Ya sea al nivel de la gastronomía madrileña, es decir una oferta de la más alta calidad y el mejor servicio del mundo”.

* Espacios para conectar

Avenidas, plazas, jardines… El diseño de los espacios de restauración estará en consonancia con el espíritu de IFEMA Madrid como punto de encuentro y plataforma de negocios. Ces espaces sont conçus comme des oasis de tranquillité, de détente et de repos, mais aussi comme des lieux où les gens peuvent faire leurs relations d’affaires et réseauter dans un environnement plus détendu tout en savourant un déjeuner, un dîner, des tapas ou café. . “Queremos que sean espacios amables y agradables, con un servicio rápido y de calidad”, explica Juan Arrizabalaga, director general de IFEMA Madrid.

.

Published by:
Ultima Hora
Read more

Diviértete en el Club Café

Construida a mediados del siglo XVIII, la actual Plaza del Charco, en el Puerto de la Cruz, ocupaba un antiguo espacio que se inundaba cuando las olas entraban por la boca del muelle entonces llamado Puerto Nuevo y formaban un gran charco o mareta. , en el que incluso se podía pescar camarones, por lo que durante mucho tiempo se le llamó comúnmente charco de camarones.

Construida a mediados del siglo XVIII, la actual Plaza del Charco ocupaba un antiguo espacio que se inundó cuando, junto con el oleaje, las olas penetraron por la boca del malecón entonces denominado Puerto Nuevo y formaron un gran charco o Mareta, en que incluso se podía pescar camarones, por lo que popularmente se le llamó charco de camarones.

El mantenimiento de una posición central en el tejido del área urbana lo ha convertido en un punto de encuentro privilegiado para el distrito de Oporto, alcanzando la consideración, que aún mantiene, como un espacio clave para comprender la identidad de la ciudad. .

Los estudios de investigación no especifican cuándo el Charco de los Camarones, emblema de la villa marinera de La Orotava, empezó a cumplir la función urbana de plaza, aunque la referencia más precisa a su estado como tal data de un mapa fechado en el año 1741.

Lo cierto es que la prohibición de edificar en ese momento aseguró la supervivencia de este espacio en los primeros años de expansión del núcleo urbano, que desde entonces ha jugado un papel clave en el desarrollo y configuración de la estructura social y urbana del Puerto de laCruz. Ya en 1835, la plaza sufrió una notable reforma; en 1880 se pavimentan los paseos; en 1911 se instaló la batería popular y en el siglo XX se construyó un quiosco de música. Bajo la sombra de las palmeras canarias y el puerto de los laureles de indias traídos de Cuba en 1852, la Plaza del Charco concentra el impulso vital de esta ciudad abierta al mar y al comercio que vivirá un gran auge a partir de la década de 1950 con el turismo auge.

Frijoles negros y garbanzos con carne de chivo arregladita, también ropa vieja de pulpo y sancocho, cazuela de mero o costillas con papas y maíz

Desde hace unos años y con un dinamismo evidente, el Club Café -establecimiento del Grupo Compostelana- ofrece a vecinos y visitantes una oferta gastronómica a la altura del lugar donde se ubica, una cocina de carácter internacional que se nutre también de identidad. Precisamente, a lo largo de este mes de mayo, y en un guiño a la celebración del Día de Canarias, las cartas de los distintos restaurantes del grupo contienen sugerencias de sabor canario.

En el caso concreto del Club Café, y con el objetivo de ofrecer al cliente la posibilidad de degustar buenos productos y recetas isleñas, la oferta se nutre de un delicioso carácter festivo.

Como entrada, sorprende un almogrote verde -alternativa al tinto más común- sabroso y apropiado para un bocado cremoso, así como un paté de queso ahumado. En cuanto a los siempre sabrosos platos de cuchara, destacan, como no, algunos compuestos de alubias negras y garbanzos.

No falta la carne de cabra arregladita -hasta los extranjeros la piden-, ni la ropa vieja o el sancocho de pulpo, el atún marinado con patatas bonitas arrugadas o un delicioso bubango relleno de mero salado, el pescado también protagonista de una cazuela excepcional, con patata bonita y vieira. . El entrecot con patatas y mijo toma su lugar en este particular festín, que se endulza con Príncipe Alberto; Mousse de queso, cremoso de galleta y guayaba… ¡Envidio!

.

Published by:
Ultima Hora
Read more

Respondió de manera tan dura e hilarante en Tripadvisor que ahora lo critican por responder.

En un pequeño pueblo del norte de Inglaterra encontramos un caso muy curioso, y todo ello en el mundo online. Y es que en la página de Tripadvisor de un restaurante de tal barrio pudimos ver como el dueño del local se ha convertido en personalidad sin quererlo él mismo. Al menos no por eso.

Toda la polémica comenzó en torno a un Fish and Chips local, cuando un usuario de TripAdvisor, identificado como Kyle, dejó una crítica negativa sobre la atención al cliente del establecimiento y la falta de variedad en el menú.

Sin embargo, lo que parecía una reseña más de las miles recibidas por el portal de viajes y gastronomía, pronto se convirtió en un caso viral que dio la vuelta al mundo. ¿La razón? La respuesta del dueño del local, Gary, que no se anduvo con rodeos a la hora de defender su negocio.

En su respuesta, el dueño llamó a Kyle «gilipollas» y sugirió que se metiera la salchicha que ordenó sin la masa en el culo. Un verdadero caballero, sin duda. Un campeón de la delicadeza. Además, la reprendió por su mala ortografía y le recordó que siempre responden las reseñas de este tipo en un máximo de cuatro horas. Finalmente, cerró su respuesta con un poderoso «PD. Vete a la mierda en otro lugar en el futuro».

"No servimos comida en la terraza porque hace frío": La crítica más insólita a Canarias

«No servimos comida en la terraza porque hace frío»: La crítica más insólita a Canarias

La respuesta no dejó indiferente a nadie y desató todo tipo de reacciones en las redes sociales. Mientras unos aplauden la sinceridad del dueño del local y su incansable defensa de su negocio, otros le critican por su falta de profesionalidad y por poner en entredicho la reputación del establecimiento.

Revisión falsa esperando una respuesta divertida

El dueño explicó en un periódico británico que en ese momento el cliente no dijo nada en el acto y que si hubiera tenido tiempo habría rebozado la salchicha como se le pidió. Sin embargo, el hotelero admitió que a veces el negocio está tan ocupado que es imposible atender todas las solicitudes de los clientes.

Lo que más preocupa a este emprendedor ahora es la avalancha de críticas falsas que está recibiendo su negocio debido a la popularidad de su respuesta en TripAdvisor. Según explicó, muchas personas dejan comentarios negativos en el portal con el único fin de responderles y divertirse un rato.

En definitiva, un caso que puso de manifiesto la importancia de tener una buena reputación en Internet y la necesidad de saber responder adecuadamente a las críticas de los clientes. Aunque hay casos raros como este en los que el restaurante se vuelve famoso por algo que no debería.

.

Published by:
Ultima Hora
Read more

La ración de este plato de Dabiz Muñoz cuesta 500 euros

Dabiz Muñoz, el cocinero madrileño que ha sido elegido dos veces mejor cocinero del mundo, ha sorprendido a sus comensales con un nuevo plato que cuesta medio sueldo y que no todo el mundo se atreverá a probar.

El ingrediente clave de este plato es el shirako, el esperma del pez globo, considerado un manjar en Japón y que poco a poco se está introduciendo también en varios restaurantes españoles.

Muñoz es conocido por su creatividad y versatilidad en la cocina, y en su restaurante DiverXO ofrece a los clientes la oportunidad de experimentar diferentes sensaciones sin salir del local. Ahora, al incorporar shirako en su cocina, Muñoz ha creado una experiencia gastronómica nueva y emocionante.

Aunque el shirako puede parecer un ingrediente inusual para muchos, en realidad es una fuente de beneficios nutricionales. Su alto contenido en proteínas y vitaminas lo convierte en un alimento sano y completo.

Además, es considerado un manjar por los paladares más exigentes, por su sabor delicado, untuoso y ligeramente dulce, y su textura cremosa que recuerda a la del tofu o al flan.

Apenas conocido fuera de Japón

Sin embargo, el precio de cada ración es bastante elevado debido a su exclusividad y origen. En algunos lugares, el precio puede oscilar en torno a los 3.000 euros el kilo.

En los restaurantes, el precio suele ser incluso más elevado, porque los chefs tienen que comprarlo directamente a los proveedores, y hay que tener en cuenta el coste de preparación del plato y la experiencia culinaria del chef. Una ración completa te puede costar 500 euros.

Hasta hace poco, el uso culinario de este curioso producto apenas se conocía fuera de Japón. Pero gracias al viaje de Muñoz a Japón, pudo conocer de primera mano la cultura y las tradiciones culinarias del país asiático y aplicarlas a sus propias creaciones.

.

Published by:
Ultima Hora
Read more

Este restaurante «ni Chicote lo arregla»

Si ni Chicote puede arreglar un restaurante… El formato del famoso programa ‘Cauchemar en cooking’ nos mostró muchos restaurantes con problemas por todos lados: suciedad, mala gestión, comida desastrosa, etc.

Un usuario de Tripadvisor escribió tan mal sobre un restaurante en Valencia que acabó diciendo que ni Chicote podía arreglarlo. Y es que si ya en el propio formato televisivo el famoso chef no podía «arreglar» algunos lugares, fuera del programa no nos podemos ni imaginar. ¿Será este uno de ellos?

«No he visto una mierda más grande en mi vida y no he mirado dentro de la cocina», afirma directamente el usuario, quien luego señala que ni siquiera pudo «terminar de comer». «Pedimos la cuenta de las bebidas y nos fuimos».

Breve y al grano, así es como esta reseña tituló «La peor comida de mi vida». Ya sabemos que la exageración forma parte del día a día en Internet, y especialmente en sitios de reseñas como Tripadvisor, algunos con más razón que otros.

La genial y original respuesta de un hotelero a un mentiroso

La genial y original respuesta de un hotelero a un mentiroso

A veces, salimos enfadados tras una mala experiencia en un restaurante, que muchas veces nada tiene que ver con la comida en sí, y escribimos la primera escandalosa que se nos ocurre sin razonar ni relativizar. Otras veces, tenemos toda la razón.

una mala critica

Aquí podemos estar ante un caso claro de esto último, o así lo dicen claramente casi todos los usuarios de Tripadvisor. Este restaurante valenciano cuenta con más de 300 opiniones que lo consideran «Pésimo», lo que representa más del 60% de sus opiniones totales.

Rara vez ves eso en un restaurante: los clientes le dan al lugar 1.5 de 5 estrellas en general. Parece que a casi nadie le gusta este lugar. Quién sabe, tal vez lo volvamos a ver pronto en el programa de Alberto Chicote.

.

Published by: