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Recetas de atún norteño fresco para combatir la ola de calor

Antes debes saber que, aunque lo veamos blanco, el bonito del norte es un pescado azul que se recomienda en casi todas las dietas. En cada una de sus preparaciones, es ideal para cubrir las necesidades semanales de pescado. Además, es rico en fósforo, magnesio y potasio, tres minerales muy útiles para los deportistas.

Del mismo modo y como un buen pescado azul, la grasa del atún blanco es rica en ácidos grasos omega-3, por lo que tendremos en ella un aliado para bajar el colesterol y los triglicéridos. Contiene vitaminas útiles para el correcto mantenimiento de nuestros tejidos, la salud de los ojos y para prevenir enfermedades degenerativas.

Es por tanto un pescado codiciado sobre todo y un capricho que afortunadamente se puede disfrutar a diario en multitud de recetas. Aquí te dejamos 5, muy sencillos, todos hechos con Bonito del Norte Ortiz. En este pack de Casa Gourmet, tienda online de Prensa Ibérica, ahora a 44€ (valor 80€), tienes todos los productos necesarios para tus platos de verano.

1. Carpaccio de calabacín con bonito del norte e Idiazábal

Lava un calabacín y córtalo en rodajas muy finas y colócalas en un plato para servir. Para preparar la salsa, exprime un limón y bate su jugo con aceite, sal y pimienta, hasta obtener una salsa emulsionada.

Sazonar el carpaccio de calabacín con esta vinagreta y dejar marinar unos 30 minutos. Pasado este tiempo, escurrir el Bonito del Norte Ortiz troceado sobre el carpaccio. Terminar el plato con unas lonchas finas de queso Idiazábal repartidas por encima.

2. Tartar de Bonito del Norte Ortiz

Pelar y picar la cebolleta y el cebollino. Pelar también los tomates, quitarles las semillas por dentro y cortarlos en cubos. Ahora mezcla los tomates con la cebolleta picada y el cebollino.

Batir el aceite con el vinagre y una pizca de sal y pimienta. Sazone los dados de tomate con ella.

Extienda una capa de cubos de tomate en el fondo de cuatro bandejas para hornear. Coloque una capa de Copos de Atún Blanco Ortiz encima y cubra con otra capa de tomates cortados en cubitos. Terminar con láminas de atún, adornar con un poco de cebollino, quitar suavemente el anillo y listo para servir.

Por cierto, las preparaciones con tomates cortados crudos deben almacenarse lo menos posible, ya que el tomate se ablanda y pierde su textura muy rápidamente. Por lo tanto, debe cortarse y aliñarse justo antes de servir.

3. Tosta Ortiz De Tomate, Aguacate Y Atún Blanco

Mezclar el aceite con el zumo de limón, el vinagre de Jerez y una pizca de sal para obtener una vinagreta emulsionada. Pelar el aguacate, quitarle el hueso central, cortarlo en cubos y sazonar con la vinagreta (reservar una cucharadita para sazonar también los tomates). Cortar los tomates en rodajas.

Extiende los cubos de aguacate sobre la tostada y coloca dos rodajas de tomate sobre cada uno. Sazonar con unas gotas de vinagreta y cubrir con las escamas de Atún Blanco Ortiz. Espolvorear con unas hojas de albahaca y servir inmediatamente.

4. Tosta de bonito de Ortiz con huevos de codorniz

Pon agua a hervir en un cazo y, en cuanto empiece a hervir, añade los huevos de codorniz. ¡Cocínelos durante 4 minutos, enfríelos bajo el grifo y pélelos! Por cierto, para pelarlos fácilmente, usa unas tijeras para hacer una incisión lateral, así puedes quitar fácilmente la cáscara y no se romperán.

Corta el pan en diagonal en cuatro rebanadas y tuéstalas ligeramente en el horno o en la tostadora para que queden crujientes.

Repartir el bonito de Ortiz en láminas sobre la tosta de pan y disponer encima los huevos de codorniz rotos. Espolvorear con escamas de sal, una pizca de pimentón de la Vera, granos de pimienta rosa recién molidos y unas ramitas de tomillo.

5. Tacos de atún blanco Ortiz con aderezo de verduras

Lava los pimientos, sécalos y córtalos en cubos pequeños. Pelar la zanahoria y cortarla también en cubos del mismo tamaño. Pelar y picar la cebolla. Batir el aceite con el vinagre, una pizca de sal y pimienta, hasta emulsionar y agregar todas las verduras.

Disponer los Tacos de Atún Blanco Ortiz en un bol y añadir el aliño con todas las verduras por encima. Dejar marinar durante al menos 30 minutos antes de servir.

Ya has visto en estas recetas que muy fácilmente puedes preparar vinagretas para acompañar tus Conservas Ortiz favoritas. Añade las verduras que quieras a tu gusto, siempre cortadas en dados muy pequeños, y complétalas, si lo deseas, con pepinillos, alcaparras, cebollino encurtido y otros encurtidos.

Todo un mosaico de colores y sabores para superar esta ola de calor.

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Santa Cruz aprueba bases para salvar 151 licencias de taxi

La junta directiva del consistorio de Chicharrero aprobará el lunes 10 de julio las bases para la redención de licencias de taxi en el municipio. Así lo ha anunciado el alcalde, José Manuel Bermúdez, durante la mesa de taxis celebrada este miércoles 5 de julio, a la que también asistieron las concejalas de Movilidad y Seguridad, Evelyn Alonso y Gladis de León, respectivamente.

En concreto, se aprobarán las bases para proceder al rescate de las 151 licencias de taxi previstas en el convenio suscrito con el Cabildo para los próximos cuatro años, lo que supondrá un desembolso de más de 5,5 millones, de los que el Ayuntamiento de Santa Cruz aportará el 55% y Corporación Insular el 45% restante.

Por otro lado, el Consejo del Taxi también abordó el calendario aprobado para este año, que prevé «especial atención, para el libre ejercicio de la actividad, en los días vinculados a diferentes actos festivos», como Ven a Santa Cruz, el 9 de septiembre. y 10; Luna llena, 6-8 de octubre; Halloween, 31 de octubre; Toussaint, 1 de noviembre; Black Friday, 24 de noviembre y fines de semana de diciembre incluidos los días 6, 8 y 25.

Costos

Durante la reunión, las distintas asociaciones de Taxis insistieron en la conveniencia de eliminar la tarifa 1 (urbana) y que la tarifa 3 (interurbana) se quede únicamente en el municipio. El Ayuntamiento instruirá a los Servicios Jurídicos para que especifiquen si puede o no satisfacerse esta solicitud.

El alcalde indicó que la capital contará con un plan estratégico para mejorar la competitividad del sector a mediano y largo plazo.

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Precio ligero | El Consejo de Ministros de la próxima semana aprobará la nueva tarifa eléctrica regulada

El Consejo de Ministros aprobará la próxima semana la reforma de la tarifa eléctrica regulada, conocida como Precio Voluntario para Pequeños Consumidores (PVPC), según ha confirmado este jueves la vicepresidenta tercera del Gobierno y ministra para la Transición Ecológica y Demografía. Reto, Teresa Ribera.

En declaraciones a la prensa antes de inaugurar la tercera cumbre de autoconsumo y comunidades energéticas organizada por la Unión Española Fotovoltaica (UNEF), Ribera ha destacado que la reforma de la tarifa eléctrica regulada que aprobará el Ejecutivo estará «en la línea de lo sido el trabajo de este último año”, con el documento hecho público por el Ministerio y las recomendaciones de mejora recibidas de la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC).

En cualquier caso, ha destacado que se concederá un plazo «para que todos los actores del sistema puedan integrar estas novedades» en la nueva metodología, encaminada a reducir la volatilidad que se ha observado en el precio de la electricidad y que se ha reflejado en el mercado mayorista».

“La tarifa regulada actual está directamente indexada al precio del mercado mayorista y, lo cierto es que si bien esperamos que no se vuelvan a producir el tipo de turbulencias que vivimos en 2022, ha generado una gran inestabilidad, perjudicando en gran medida a los pequeños consumidores y a las familias numerosas. ”, agregó.

Por ello, Ribera consideró la necesidad de que España, un país «poco interconectado con el resto del continente europeo», introduzca «ciertos factores moduladores vinculados al precio de la electricidad a medio y largo plazo» en su tarifa regulada.

Así, la ministra aseguró que se dará un plazo hasta principios del año 2024 para que los agentes puedan adaptarse a la nueva metodología y «poder ofrecer esta tarifa sin problema y que todos, consumidores y comercializadores, puedan ajustar sus propuestas». y ofertas a este nuevo lo hace más seguro y mucho menos volátil», dijo.

La aprobación de este nuevo PVPC es uno de los compromisos del Gobierno ante la Comisión Europea al aprobar la aplicación de la denominada “excepción ibérica” para España y Portugal.

En una entrevista este jueves con el ‘Periódico de la Energía’, Ribera ya ha adelantado que la reforma del PVPC se aprobará en el Consejo de Ministros de la próxima semana y ha asegurado que el retraso se debe a que «está todo diseñado» . todas las recomendaciones que se han recibido, de la manera «más solvente y seria».

La propuesta del Ministerio de Transición Ecológica y Reto Demográfico ya había recibido el visto bueno de la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC), así como del Consejo de Estado.

reducir la volatilidad

En octubre del año pasado, la firma que preside Teresa Ribera ya había publicado su propuesta de real decreto destinado a reducir la volatilidad de la tarifa regulada, dando más peso a las referencias a los mercados de futuros, que irá aumentando progresivamente hasta representar el 55 % en 2025.

Así, se incorporará a la fórmula de cálculo del PVPC una cesta de precios de medio y largo plazo -contratada por los propietarios de unos nueve millones de puntos de suministro, el 35% del país- para evitar fuertes fluctuaciones, sin perder las referencias de precios de corto plazo. que fomenten el ahorro y el consumo eficiente.

Indexado a los precios diarios del mercado ibérico de electricidad (Mibel), el PVPC era la opción más barata para los pequeños consumidores desde su creación en 2014. Sin embargo, esta relación directa con los precios mayoristas a corto plazo ha hecho que sus variaciones, con picos y subidas debido a la guerra en Ucrania en los últimos tiempos, se reflejan automáticamente en las facturas finales.

De esta forma, se reducirá paulatinamente la vinculación del PVPC al mercado diario y se tendrán en cuenta los precios más estables que ofrecen los mercados de futuros de Mibel, donde la energía se compra anticipadamente en diferentes horizontes temporales futuros.

Para ello, la oscilación de precios -la variación entre el registro de máximos y mínimos- se reduce en un tercio, pasando del 27% al 17% en el día, y del 23% al 16% en promedio mensual durante todo el período. ‘año. . .

Además, los precios diarios de Mibel representan el 100% del benchmark PVPC y ahora esta proporción se irá reduciendo paulatinamente, para integrar los benchmarks del mercado de futuros, de forma que representen el 25% en 2023, el 40% en 2024 y el 55% en 2025.

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Santa Cruz de Tenerife aprueba una subida del 2,6% en el precio de los taxis urbanos

El pleno del Ayuntamiento de Santa Cruz aprobó este viernes 2 de junio un incremento del 2,6% en el precio de los taxis urbanos. Este convenio municipal será remitido ahora a la Comisión de Precios de Canarias, dependiente de la Consejería de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno, ya que, para su entrada en vigor, debe contar con la autorización de dicho organismo.

Según explicó el asesor de infraestructura de EL DÍA, Dámaso Arteaga, se trata de una solicitud realizada por el sector del taxi del municipio de Chicharrero y aprobada por el estudio económico realizado en su momento a este servicio de transporte.

Dicho estudio concluye que el incremento de la tarifa urbana (T1) en Santa Cruz, en un 2,6% respecto a la tarifa actualmente establecida, permitiría obtener un incremento en los ingresos estimados del sector, que «compensa los gastos de funcionamiento y genera un nulo o resultado cero. “De esta forma”, añade el estudio, se alcanzaría el equilibrio económico de la actividad.

Se analizaron varias alternativas para aplicar este incremento y, finalmente, se mantuvo la que mantiene el coste (euros) de arriar la bandera del día en 3,15 euros y el coste del kilómetro recorrido en 1,10 euros, pero “establece la distancia recorrida por el arriado de bandera a 1.500 metros”, en lugar de los 2.000 metros establecidos actualmente.

Esto quiere decir que en los trayectos urbanos, a partir de la bajada de la bandera a 3,15 euros, el taxímetro empezará a contar antes, a partir de 1,5 kilómetros recorridos y no a partir de 2 kilómetros.

El Ayuntamiento de Chicharrero recuerda que la tarifa urbana es la que se aplica a los servicios que atraviesan en su totalidad el casco urbano del municipio. En el expediente aprobado ayer en el Pleno del Consistorio se señala que, según el estudio económico realizado, la actividad del autotaxi en Santa Cruz de Tenerife es actualmente «déficit», en base a los parámetros medios observados. en el sector

“Los ingresos obtenidos en el marco del normal desarrollo de la actividad del taxi no son suficientes para cubrir los costes fijos y variables a cargo de los operadores, y para remunerar de forma mínimamente adecuada el trabajo personal realizado por el titular.” El expediente establece que la cifra del resultado estimado es negativa, quedando establecida en 537,25 euros por año de pérdidas. “Resulta que el ritmo actual no permite lograr el necesario equilibrio económico de la actividad”.

El concejal de Infraestructuras insiste en que la subida aprobada por el pleno del Ayuntamiento se remita a la Comisión de Precios de Canarias para su autorización. Si en el plazo de tres meses desde la inscripción del expediente en el Registro Ejecutivo de Canarias no se ha dictado y notificado la resolución, se tendrá por concedida la autorización por silencio administrativo.

Un pleno sin Martín y entre miradas de misterio

Santa Cruz celebró ayer el último pleno del actual mandato (con CC y PP en el grupo de gobierno, y el PSOE, UP y la alcaldesa de Cs Matilde Zambudio en la oposición), una sesión extraordinaria que finalizó en menos de 15 minutos y en el que se aprobó el incremento del precio de los taxis urbanos. Pero más allá de los pocos temas tratados, el pleno de ayer se caracterizó por su rareza. Por un lado, porque ya no estaba el consejero socialista José Ángel Martín, después de 18 años ocupando un escaño, ya sea en el grupo de gobierno o en la oposición. Renunció a todos sus cargos tras ser detenido por un presunto ataque a la cancha de fútbol El Tablero. Y por otro lado, por el misterio que impregnaba el aire del salón de plenos, ante el pacto que ya se estaba formando entre nacionalistas y populares. Y aunque, tras el pleno, el popular Carlos Tarife y la socialista Patricia Hernández hablaron en voz baja sentados en un banquillo, finalmente, pocas horas después, se confirmaba el acuerdo establecido entre Coalición Canaria y el Partido Popular. para que el nacionalista José Manuel Bermúdez sea nuevamente alcalde del municipio de chicharrero.

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Ronqueo: el arte de desollar el atún de almadraba salvaje

Sacar al máximo los mejores sabores del atún es el arte supremo en esta temporada del atún rojo de Almadraba, época en la que se elabora el tradicional ronqueo o cuarto de atún del que, al igual que ocurre con el cerdo, se aprovecha todo, incluso la piel con la que se se hace una deliciosa tripa.

Con absoluta destreza y en un tiempo récord, los maestros ronqueños separan las distintas partes del atún, del que se extraen 25 piezas con las que se preparan todo tipo de recetas en las que el rey es este pescado capturado mediante el ancestral arte de la pesca de almadraba que anima la gastronomía de la costa gaditana, desde Barbate hasta Tarifa.

El ronqueo es la técnica de cortar y seleccionar la carne del atún y sirve para distinguir las partes nobles de las internas, algunas de las cuales son muy codiciadas por su rareza. En su afán por dar a conocer esta actividad, el chef Ángel León decidió sacar a relucir u ofrecer los sabores más secretos del atún en el restaurante Alevante (una estrella Michelin) del hotel Gran Meliá Sancti Petri.

El proceso comienza separando la cola y la cabeza del pescado, de las cuales se utilizan la mejilla y el cuello. A continuación, León, conocido como el «jefe de la mar», extrae de las aguas de Cádiz las dos panzas y los cuatro riñones de un atún rojo de 130 kilos de peso y entre seis y siete años.

El corte y la presencia de estas grandes piezas sorprenden al público que sigue extasiado el proceso.

La ventresca también se llama ijar o ijada y está situada en la panza o vientre del atún, la zona más gorda. Los lomos, por el contrario, son piezas grandes de carne limpia, menos grasas e ideales para el sashimi.

Del atún se aprovecha casi todo menos el hueso, las vísceras y parte de la cabeza, de ahí su nombre marrano.

Avec les parties les plus secrètes que les marins gardaient, comme le mormo ou le roe, et montrant des saveurs uniques « nous avons créé un menu de quinze passes très authentiques utilisant plusieurs parties du thon rouge almadraba, avec beaucoup de ragoût et une connaissance de pescado. Habrá guiños a los marineros de Cádiz y acompañamientos clásicos, entre otras novedades”, explica Ángel León antes de desvelar el origen del término ronqueo, un antiguo arte marino: “Antiguamente, las grandes túnidas se cortaban con sierra. Del ruido que esta herramienta producía en el animal había llegado la palabra ronquido por su similitud”, concluyó.

La almadraba es un ritual milenario que se repite todos los años entre abril y junio en la costa gaditana. Se trata de una compleja red de redes situada a pocas millas de la costa para capturar los túnidos que cruzan el Estrecho de Gibraltar para desovar en el Mediterráneo.

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Costos de transacción – En el día

Ahora que está de moda el análisis de la inflación, pensemos en el proceso de formación de precios, sabiendo que se trata de una relación en la que se intercambian dos bienes en una determinada transacción. Estos pueden requerir negociación con ciertas condiciones, gastos inherentes a la redacción de los acuerdos y su posterior ejecución, que podrían denominarse costos de coordinación, que representan el precio incurrido para igualar los diferentes productos y procesos. A partir de ahí, la gerencia de una empresa tomará medidas para que los costos de organizar una transacción adicional internamente sean iguales a los costos de realizar esa misma función en el mercado abierto. Así, los costes marginales de transacción en el ámbito privado, teniendo en cuenta las economías de escala generadas por la digitalización de los trámites, se han reducido significativamente. Sin embargo, el control público ha ido en sentido contrario, hasta el punto de intervenir en la supervivencia de una parte del tejido productivo, de forma que a menor tamaño peores ratios, ya que no hay proporcionalidad.

En este marco, cuando se habla de costos, estos se monetizan y sintetizan en una cifra específica que podría ser la que se pague por circunstancias específicas. Sin embargo, existen otros tipos, que son aquellos que obstaculizan de manera invisible la capacidad potencial de obtener ciertos rendimientos. Uno de ellos es el tiempo perdido, o los recursos necesarios para poder afrontarlo a la hora de cumplir con todos los requisitos impuestos. A partir de esta reflexión, se podría tener el perverso deseo de una situación de anomia, donde cada uno se autorregula tomando como límite la condición negativa externa, de modo que cualquier incremento en el beneficio privado no pueda causar pérdidas ilícitas a la estancia. Cualquiera que sea la opción elegida, parece clara la posición de la regulación, por mínima que sea, a un costo asequible, donde las acciones no estén condicionadas por la mera existencia de un marco establecido, admitiendo que el desarrollo social debe estar sujeto a algún grado de control arbitrario. con el fin de lograr reducciones en los costos de transacción y evitar correr el riesgo de incurrir en otro tipo de desventajas, tanto en términos de exceso de provisiones como de interpretación de las mismas.

Quizás la abundancia de legislación provenga del control mutuo de todas las partes para evitar situaciones de corrupción. En effet, le fondement originel de l’Union européenne elle-même étant l’article 325 de son traité de fonctionnement, où il est stipulé que «… l’Union et les États membres combattent la fraude et toute activité illégale portant atteinte aux intérêts financiers de l’Union en mesures prises… qui doivent avoir un effet dissuasif et être capables d’offrir une protection efficace dans les États membres et dans les institutions, organes et agences de l’Union ». Mais le problème n’est pas seulement quantitatif, mais aussi qualitatif. Le manque de clarté interprétative suffisante peut générer un problème au lieu d’un remède, de sorte qu’on risque de miser sur une certaine sécurité juridique et de conduire à un immobilisme effréné. À cet égard, il est vrai que, comme le stipule notre Code civil, l’ignorance juridique ne peut être un obstacle au respect de la réglementation. Cependant, parfois, la quantité et la difficulté de la réglementation normative élaborée et générée par l’instance compétente permet, sans même le vouloir, mais pas avant d’avoir laissé de nombreuses ressources pour pouvoir répondre à toutes les obligations imposées, offrant une complexité excessive , ce qui affecterait négativement l’efficacité du système économique, causant un frein négatif à la croissance et au développement de la sociedad.

Entonces, ¿qué papel juega la burocracia mal entendida? Es bastante claro que el fraude genera costos para la comunidad, por lo que se debe establecer una situación de tolerancia cero. Ahora, tal vez, como dijo una vez el cineasta Billy Wilder, «… ninguna buena acción queda sin castigo…», como un amargo recordatorio de la conciencia de la inocencia, porque una intención saludable mal calibrada en términos regulatorios puede reducir la calidad de los servicios, la propia legalidad, la transparencia de la gestión y, por supuesto, el coste de la reputación, ya que su uso puede resultar complejo para los agentes económicos ante una interpretación multivariante. A partir de ahí, ¿cuál es el verdadero costo de la ineficiencia? ¿Cuánto cuesta al sistema este formulario mal cumplimentado o la solicitud de copia certificada conforme de un documento que ya está en la Administración? ¿Y la falta de cultura digital de gran parte de la población, que deja evidentes vulnerabilidades manifestadas por la imposibilidad de tramitar trámites sencillos por medios electrónicos? Sabiendo que la interoperabilidad administrativa se define como la capacidad de los sistemas de información y los procedimientos que soportan para compartir datos y permitir el intercambio de información y conocimiento entre ellos, su ausencia favorece la aparición de no conformidades, pues la generación de cargas e inconvenientes conducen a pérdidas al no superar la barrera de la burocracia, que acaba despilfarrando el dinero público. Y si no es fraude, al menos es despilfarro.

Digamos que las reglas no existen por capricho. De hecho, cuando nos damos la mano para llegar a un acuerdo, se sella un encuentro precedido por la desconfianza mutua, donde el origen de tal acción se basó en la exposición de que no se iba con malas intenciones, demostrando que no portaba armas. Como propuesta, más allá de instrumentalizar la mera monetización de la burocracia para conocer su verdadera dimensión, es imprescindible simplificar los procedimientos así como la transgresora presunción de inocencia, a partir de la cual la presentación de la declaración responsable se presentaría como un instrumento que permitiría , de forma sencilla y rápida, para acelerar el inicio de cualquier actividad. Además, la generalización del silencio administrativo positivo eliminaría los costes de transacción para el administrado, favoreciendo la productividad de la administración gestora. Ahora bien, si con esta aparente laxitud normativa aún existen incitaciones al incumplimiento, que sepa la mano infractora que, lejos de llegar a la crueldad de la amputación, las siete plagas bíblicas aparecerán como un juego de niños junto a lo que le espera.

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Fuego de Tarifa | Los servicios de extinción de incendios dan por controlado el incendio de Tarifa

El incendio forestal que se desató el pasado miércoles en Tarifa (Cádiz) ya está bajo control y al borde de la extinción, gracias al trabajo realizado por Infoca.

Fuentes del Infoca informaron a EFE que ya no hay llamas, solo humo, aunque siguen trabajando sobre el terreno 42 militares con dos camiones y un helicóptero pesado «Kamov».

Los medios aéreos lograron controlar el fuego en las zonas escarpadas y pronto se dará por controlado el fuego, un paso antes de ser extinguido porque ya se encuentra contenido dentro del perímetro existente.

La difícil orografía complicó la labor de extinción y también el viento de levante, con una media de entre 45 y 50 kilómetros por hora, aunque este sábado las rachas no fueron tan fuertes como los días anteriores.

Las familias desalojadas ya han podido volver a sus hogares tras la instauración del nivel 0 por parte del Servicio Operativo Andaluz para la Extinción de Incendios Forestales (Infoca).

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Procesión del Encuentro en La Cuesta

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María Pisa

Actualizado: 04/04/2023 23:24 Ver la galería >

Procesión del Encuentro en La Cuesta

María Piseca Gámez

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Almacenamiento de energía más verde – El Día

Hay muchas empresas instaladoras de energía verde, también en Canarias, pero las que cuidan al cliente en las etapas previas y posteriores, solo una. Estudio Termosolar analiza, asesora y supervisa para que la inversión maximice su rendimiento y sostenibilidad.

Cada vez son más frecuentes las instalaciones de paneles solares fotovoltaicos, paneles solares térmicos o equipos de energía aerotérmica, la mayoría para autoconsumo con compensación, es decir, se vierten a la red para reducir el precio de la electricidad. Estudio Termosolar, empresa instaladora, sabe que el boom verde y respetuoso con el medio ambiente es muy importante, y a ello ayuda la idea de que producir tu propia electricidad compensa a medio plazo unos precios de la electricidad cada vez más altos. No obstante, Estudio Termosolar también advierte que debes saber que los precios que ofrecen las grandes empresas por todo este esfuerzo productivo no compensan tan rápidamente la inversión realizada, y que existe una forma mucho más efectiva de maximizar la rentabilidad: almacenarla. Hablamos con Javier González, director general de Estudio Termosolar.

¿Cuáles son las ventajas de las baterías instaladas por Estudio Termosolar?

De dos tipos. Económico y medioambiental. Las más económicas son que, al almacenar tu propia energía, puedes utilizarla en momentos en los que no estás produciendo, y no necesitas la red convencional. Pero lo más importante, ya estamos instalando baterías de ferrofosfato que reducen drásticamente la cantidad de litio que contienen, por lo que son más baratas de producir y más respetuosas con el medio ambiente.

¿Por qué son más ecológicos?

La combinación de litio y cobalto en las baterías convencionales es altamente tóxica para los seres vivos y el medio ambiente, lo que dificulta su reciclaje. Así que te compras un coche o instalas una batería en tu casa creyendo que estás ayudando a mejorar el medio ambiente y, al final, produces unos residuos muy contaminantes. Por otro lado, los ferrofosfatos son completamente inofensivos. Además, para obtener ferrofosfatos no es necesario depender de China, como ocurre con el litio, por lo que se reduce la contaminación del transporte. Y ahora, por fin, que estas baterías tienen un rendimiento mucho mejor que las baterías convencionales. Los que instalamos tienen una garantía de 10 años, aunque duran más porque el rendimiento al final de su ciclo sigue siendo superior al 70%, más que suficiente para amortizarlos y aprovechar la energía que generan los paneles sin necesidad de compre baterías nuevas y recicle las viejas. Si extiende el ciclo de reciclaje, ayuda a reducir los desechos.

¿Alguien podría tener una instalación con baterías de ferrofosfato?

Con un espacio mínimo, eso sí. Si tienes espacio para colocar los paneles, las baterías no son problema porque miden lo que es un calefactor medio, al tamaño del inversor. Además, tienen mayor resistencia a las variaciones de las condiciones ambientales y no se sobrecalientan tan fácilmente como el litio.

¿Qué nivel de satisfacción encontró al instalar estas baterías?

La mayoría de las personas que las han instalado planean aumentar la cantidad de baterías en el futuro, para evitar usar la red eléctrica incluso en los momentos más baratos. Eso dice mucho sobre su satisfacción con ellos. De todas formas, cuando realizamos instalaciones sin baterías, las dejamos preparadas para que en el futuro puedan ser incorporadas.

Conoces el nivel de satisfacción de tus clientes porque sigues la instalación.

Una de las características de nuestra empresa es que estudiamos la instalación desde el minuto cero, observamos las horas de luz, el espacio, asesoramos y ayudamos al cliente con las subvenciones de las distintas administraciones, gestionamos y legalizamos la instalación… Según sobre el espacio disponible, por ejemplo, podemos poner paneles tipo pérgola, que no solo aprovechan el sol, sino que también producen sombra en un espacio que luego puedes dar a otros usos. Una vez realizada la instalación más adecuada, tras analizar el consumo de la familia, comunidad o empresa, hacemos un seguimiento para comprobar que el rendimiento de la instalación es el adecuado. El cliente tiene una aplicación en su móvil con la que puede controlar la producción, y tenemos un sistema de seguimiento en nuestro sistema. Si encontramos que un parámetro está por debajo de los estándares, informamos inmediatamente al cliente y comprobamos lo que podría suceder. Y, por supuesto, si el cliente en algún momento o por cualquier motivo tiene algún problema, venimos a solucionarlo bajo nuestra política de atención al cliente con un año de servicio técnico gratuito.

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Premio Domingo de Luz

El precio medio de la luz para los clientes de tarifa regulada vinculados al mercado mayorista bajo este domingo hasta los 133,89 euros por megavatio hora (MWh), lo que supone un 4,12% más que los 128,59 euros/MWh de este sábado.

En subasta, el precio medio de la luz en el mercado mayorista -el llamado ‘pool’- se situará este domingo en 137,77 euros/MWh. El precio mínimo, de 120 euros/MWh, se dará entre las 13:00 y las 15:00 horas, mientras que el precio máximo se registrará entre las 19:00 y las 20:00 horas, cuando será de 173,46 euros/MWh .

A este precio del pool se le suma una compensación para las empresas gasistas, que deberán pagar los consumidores beneficiarios de la medida, los consumidores de tarifa regulada (PVPC) o aquellos que, estando en el mercado libre, tengan tarifa indexada, que para este domingo será de -3,88 euros/MWh.

Así, el precio medio de la electricidad para los clientes a tarifa regulada conectados al mercado mayorista durante los 12 primeros días de febrero será de 129,84 euros/MWh, un 51,28% más que los 85,83 euros/MWh de media en el mismo periodo del mes pasado .

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